PLANET 81
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Les Entrées

Nuggets maison

8.00€

Ailes de poulet

au sésame toasté
7.50€

Pommes de terre

sauce à part
6.50€

Pommes de terre Planet

sauce au fromage maison
7.00€

Provolone

Huile de basilic et légumes sautés
9.00€

Croquettes maison de côte de bœuf

avec mayonnaise fumée (6 unites)
7.50€

Tartare de saumon

avec chutney de mangue
16.00€

Artichauts confits

avec sauce au foie gras, poudre de jambon, mayonnaise à l’ail rôti et compote de pomme
16.00€

Canneloni croustillant

gratiné avec béchamel au chorizo, réduction de balsamique et copeaux de Parmesan
15.00€

Steak tartare

19.00€

Assiette de jambon ibérique

22.00€

Les Salades

.

Salade de tomates de saison

salade de tomates Raff avec ventrèche de thon et vinaigrette aux piparras, saupoudrée de poudre d’olive
12.50€

Salade burrata

avec tartare de tomate et fraise truffé, pesto de menthe et oignon croustillant
14.00€

Glace a l´ail

laitue, tomate râpée, oignon haché, jambon de canard, glace à l’ail et réduction de balsamique
13.00€

Les Viandes

.

Côtes de porc Duroc laquées

17.50€

Côte de bœuf de vache mûre (100gr)

4.50€

Vache mature avec chimichurri

18.00€

Poisson

.

Turbot rôti

à la Donostiarra
19.00€

Morue

cuite à basse température avec sa sauce pil-pil
18.00€

Pizzas

Margarita

tomate, origan et mozzarella
10.00€

Jambon d´York

tomate, mozzarella, jambon et origan
12.00€

Bacon

tomate, mozzarella, bacon et origan
12.00€

4 fromages

12.00€

4 saisons

tomate, mozzarella, jambon d´York, bacon, artichaut, champignon et origan
12.00€

Planet

tomate, mozzarella, jambon d´York, oignon, champignon et origan
12.00€

Végétarienne

tomate, mozzarella, poivron, oignon, champignon, artichaut, oeuf et origan
12.00€

Capri

crème fraiche, mozzarella, bacon, champignon, oeuf et origan
12.00€

BBQ

tomate, mozzarella, viande hachée, origan, sauce BBQ
12.00€

Hawaïenne

tomate, mozzarella, jambon d´York, ananas et origan
12.00€

Les Pizzas spéciales

Pizza aux cèpes et à l´huile de truffe

16.00€

Pizza aux oignons Calçots à la saucisse paysanne et sauce Romesco

16.00€

Pizza au poulpe assaisonnée de piment de la Vera

16.00€

Pizza aux légumes d´été grillés, au fromage de chèvre et aux anchois

16.00€

Pizza au jambon ibérique

19.50€

Les Hamburgers

Pain brioché Juanito Backer, fait maison, 100 % bœuf, accompagné de pommes de terre
Toutes les hamburgers sont cuits à point

Texas

laitue, tomate et oignon
10.50€

Las Vegas

laitue, tomate et oignon croustillant et fromage
12.00€

Les Hamburgers spéciaux

Pain brioché Juanito Backer, fait maison, 100 % bœuf, accompagné de pommes de terre
Toutes les hamburgers sont cuits à point

Cheeseburger au foie gras

Fromage Cheddar gratiné, sauce au foie gras, oignons croustillants, jambon ibérique
16.50€

Burger au secret ibérique

Laitue, tomate, fromage Cheddar gratiné, oignons croustillants, sauce miel et moutarde à l’ancienne
13.00€

Burger de queue de bœuf

Fromage Brie gratiné, sauce à la queue de bœuf au vin rouge
18.50€

Cheeseburger au guacamole

Fromage Cheddar gratiné, guacamole maison, oignon rouge mariné, bacon croustillant, mayonnaise au piment doux
13.50€

Cheeseburger aux côtes

Fromage Cheddar gratiné, côte de porc désossée, sauce teriyaki style Planet, oignon rouge mariné
14.00€

Burger au gorgonzola et aux noix

Sauce au gorgonzola et aux noix, compote de pommes, bacon croustillant
14.00€

Cheeseburger à la Yema Trufada

Pain brioché noir, laitue, fromage Cheddar gratiné, bacon croustillant, oignon rouge mariné, injection de yema trufada, mayonnaise truffée
16.00€

Les Desserts

Crémeux d’Idiazabal

avec gelée de fruits des bois
7.00€

Gâteau au chocolat

imbibé de crème vanillée, toffee au caramel salé et glace à la crème maison
6.50€

Torrija

imbibé de crème anglaise avec glace à lait meringuée
6.50€

Riz au lait avec confiture de mangue

5.50€

Glaces artisanales

chocolat, riz au lait, mojito, mandarine ou nougat
4.50€

Plateau de fromages

européens avec fraises lyophilisées, noix et ampoule de miel
11.00€

Vin blanc

Glárima Roble D.O. Somontano (vin de la maison)
15.00€

Sommos Varietales D.O. Somontano
17.00€

Sommos Gewurztraminer D.O. Somontano
18.00€

Martin Codax Albariño D.O. Rias Baixas
19.00€

Envidia Cochina D.O Rías Baixas

24.00€

Marqués de Cáceres D.O Rueda

12.00€

Vin rosé

Glárima D.O. Somontano
(vin de la maison)
12.00€

Laus D.O. Somontano
11.00€

Lambrusco
11.00€

Vin rouge

Glárima Roble D.O. Somontano (vin de la maison)
15.00€

Sommos Varietales Roble D.O. Somontano
17.00€

Muga D.O. Rioja
28.00€

Protos Roble D.O. Ribera del Duero
16.00€

Laus crianza D.O. Somontano
16.50€

Peña la Rosa (sélectionné) D.O. Rioja
17.00€

Excellens – Marqués de Cáceres D.O. Rioja

Cuvée Especial – Colección privada
16.00€

Cavas et Champagne

Castillo Peralada Brut Reserva D.O. Cava
15.00€

Moet Chandon Champagne
54.00€

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sur demande

à emporter

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