Les Entrées

Nuggets maison

8.00€

Ailes de poulet

au sésame toasté
7.50€

Pommes de terre

sauce à part
6.50

Pommes de terre Planet

sauce au fromage maison
7.00€

Provolone

Huile de basilic et légumes sautés
9.00

Croquettes maison de côte de bœuf

avec mayonnaise fumée (6 unites)
8.50

Tartare de saumon

avec chutney de mangue
16.00

Artichauts confits

avec sauce au foie gras, poudre de jambon, mayonnaise à l’ail rôti et compote de pomme
16.00

Canneloni croustillant

gratiné avec béchamel au chorizo, réduction de balsamique et copeaux de Parmesan
15.00

Steak tartare

19.00

Assiette de jambon ibérique

22.00

Les Salades

.

Salade de tomates de saison

salade de tomates Raff avec ventrèche de thon et vinaigrette aux piparras, saupoudrée de poudre d’olive
12.50€

Salade burrata

avec tartare de tomate et fraise truffé, pesto de menthe et oignon croustillant
14.00€

Glace a l´ail

laitue, tomate râpée, oignon haché, jambon de canard, glace à l’ail et réduction de balsamique
13.00

Les Viandes

.

Côtes de porc Duroc laquées

17.50€

Côte de bœuf de vache mûre (100gr)

4.50€

Vache mature avec chimichurri

18.00€

Poisson

.

Turbot rôti

à la Donostiarra
19.00€

Morue

cuite à basse température avec sa sauce pil-pil
18.00€

Pizzas

Margarita

tomate, origan et mozzarella
10.00€

Jambon d´York

tomate, mozzarella, jambon et origan
12.00€

Bacon

tomate, mozzarella, bacon et origan
12.00€

4 fromages

12.00€

4 saisons

tomate, mozzarella, jambon d´York, bacon, artichaut, champignon et origan
12.00€

Planet

tomate, mozzarella, jambon d´York, oignon, champignon et origan
12.00€

Végétarienne

tomate, mozzarella, poivron, oignon, champignon, artichaut, oeuf et origan
12.00€

Capri

crème fraiche, mozzarella, bacon, champignon, oeuf et origan
12.00€

BBQ

tomate, mozzarella, viande hachée, origan, sauce BBQ
12.00€

Hawaïenne

tomate, mozzarella, jambon d´York, ananas et origan
12.00€

Les Pizzas spéciales

Pizza aux cèpes et à l´huile de truffe

16.00€

Pizza aux oignons Calçots à la saucisse paysanne et sauce Romesco

16.00€

Pizza au poulpe assaisonnée de piment de la Vera

16.00€

Pizza aux légumes d´été grillés, au fromage de chèvre et aux anchois

16.00€

Pizza au jambon ibérique

19.50€

Les Hamburgers

Pain brioché Juanito Backer, fait maison, 100 % bœuf, accompagné de pommes de terre
Toutes les hamburgers sont cuits à point

Burger Classique

Laitue et Tomate
10.50€

Cheeseburger au Bacon

Laitue, Tomate, Oignon Croustillant, et Fromage
12.00€

Les Hamburgers spéciaux

Pain brioché Juanito Backer, fait maison, 100 % bœuf, accompagné de pommes de terre
Toutes les hamburgers sont cuits à point

Cheeseburger au foie gras

Fromage Cheddar gratiné, sauce au foie gras, oignons croustillants, jambon ibérique
16.50€

Burger au secret ibérique

Laitue, tomate, fromage Cheddar gratiné, oignons croustillants, sauce miel et moutarde à l’ancienne
13.00€

Burger de queue de bœuf

Fromage Brie gratiné, sauce à la queue de bœuf au vin rouge, tomate et oignon croustillant
18.50€

Cheeseburger au guacamole

Fromage Cheddar gratiné, guacamole maison, oignon rouge mariné, bacon croustillant, mayonnaise au piment doux
13.50€

Cheeseburger aux côtes

Fromage Cheddar gratiné, côte de porc désossée, sauce teriyaki style Planet, oignon rouge mariné
14.00€

Burger au gorgonzola et aux noix

Sauce au gorgonzola et aux noix, compote de pommes, bacon croustillant
14.00€

Cheeseburger à la Yema Trufada

Pain brioché noir, laitue, fromage Cheddar gratiné, bacon croustillant, oignon rouge mariné, injection de yema trufada, mayonnaise truffée
16.00€

Les Desserts

Crémeux d’Idiazabal

avec gelée de fruits des bois
7.00€

Gâteau au chocolat

imbibé de crème vanillée, toffee au caramel salé et glace à la crème maison
6.50€

Torrija

imbibé de crème anglaise avec glace à lait meringuée
6.50€

Riz au lait avec confiture de mangue

5.50€

Glaces artisanales

chocolat, riz au lait, mojito, mandarine ou nougat
4.50€

Plateau de fromages

européens avec fraises lyophilisées, noix et ampoule de miel
12.00€

Vin blanc

Glárima Roble D.O. Somontano (vin de la maison)
15.00€

Sommos Varietales D.O. Somontano
17.00€

Sommos Gewurztraminer D.O. Somontano
18.00€

Martin Codax Albariño D.O. Rias Baixas
19.00€

Envidia Cochina D.O Rías Baixas

24.00€

Marqués de Cáceres D.O Rueda

12.00€

Vin rosé

Glárima D.O. Somontano
(vin de la maison)
12.00€

Laus D.O. Somontano
11.00€

Lambrusco
11.00€

Vin rouge

Glárima Roble D.O. Somontano (vin de la maison)
15.00€

Sommos Varietales Roble D.O. Somontano
17.00€

Muga D.O. Rioja
28.00€

Protos Roble D.O. Ribera del Duero
16.00€

Laus crianza D.O. Somontano
16.50€

Peña la Rosa (sélectionné) D.O. Rioja
17.00€

Excellens – Marqués de Cáceres D.O. Rioja

Cuvée Especial – Colección privada
16.00€

Cavas et Champagne

Castillo Peralada Brut Reserva D.O. Cava
15.00€

Moet Chandon Champagne
54.00€

PLANET 81

sur demande

à emporter

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