Les Entrées

Nuggets maison

8.00€

Ailes de poulet

au sésame toasté
7.50€

Pommes de terre

sauce à part
6.50

Pommes de terre Planet

sauce au fromage maison
7.00€

Croquettes maison de calçots

avec sauce romesco
8.50

Croquettes maison de côte de bœuf

avec mayonnaise fumée (6 unites)
8.50

Cannelloni de longaniza et cheddar

Avec béchamel de poivrons choriceros, réduction de vin rouge et copeaux de parmesan
15.00

Artichauts confits

avec sauce au foie gras, poudre de jambon, mayonnaise à l’ail rôti et compote de pomme
16.00

Torreznitos de Soria

avec mayonnaise à l’ail rôti et au poivre
8.00

Steak tartare

19.00

Assiette de jambon ibérique

22.00

Tartare BALFEGO de thon

à la thaïlandaise avec sauce au foie gras et pignons de pin grillés
17.00€

Crème de potiron et coco avec amandes grillées et croûtons

7.50€

Piments de Padrón

7.00€

Pain de cristal

à l’huile d’olive
1.50€

Les Salades

.

Salade de tomates de saison

salade de tomate rose de Barbastro avec ventrèche de thon et vinaigrette de piparras et poudre d’olive
12.50€

Salade burrata

Avec tartare de tomate, fruits rouges, pignons de pin, tomate semi-séchée et croûtons
14.00€

Glace a l´ail

laitue, tomate râpée, oignon haché, jambon de canard, glace à l’ail et réduction de balsamique
13.00

Les Viandes

.

Côtes de porc Duroc laquées

17.50€

Côte de bœuf de vache mûre (100gr)

5.50€

Confit de canard 

avec sauce aux agrumes et piment
16.00€

Pizzas

Margarita

tomate, origan et mozzarella
10.00€

Jambon d´York

tomate, mozzarella, jambon et origan
12.00€

Bacon

tomate, mozzarella, bacon et origan
12.00€

4 fromages

12.00€

4 saisons

tomate, mozzarella, jambon d´York, bacon, artichaut, champignon et origan
12.00€

Planet

tomate, mozzarella, jambon d´York, oignon, champignon et origan
12.00€

Végétarienne

tomate, mozzarella, poivron, oignon, champignon, artichaut, oeuf et origan
12.00€

Capri

crème fraiche, mozzarella, bacon, champignon, oeuf et origan
12.00€

BBQ

tomate, mozzarella, viande hachée, origan, sauce BBQ
12.00€

Hawaïenne

tomate, mozzarella, jambon d´York, ananas et origan
12.00€

Les Pizzas spéciales

Pizza aux cèpes et à l´huile de truffe

16.00€

Pizza aux oignons Calçots à la saucisse paysanne et sauce Romesco

16.00€

Pizza au poulpe assaisonnée de piment de la Vera

16.00€

Pizza aux légumes d´été grillés, au fromage de chèvre et aux anchois

16.00€

Pizza au jambon ibérique

19.50€

Pizza au provolone avec oignons balsamiques

avec des noix et des tomates séchées
16.00€

Pizza au fromage de chèvre avec huile de basilic

16.00€

Les Hamburgers

Pain brioché Juanito Backer, fait maison, 100 % bœuf, accompagné de pommes de terre
Toutes les hamburgers sont cuits à point

Burger Classique

Laitue et Tomate
10.50€

Cheeseburger au Bacon

Laitue, Tomate, Oignon Croustillant, et Fromage
12.00€

Les Hamburgers spéciaux

Pain brioché Juanito Backer, fait maison, 100 % bœuf, accompagné de pommes de terre
Toutes les hamburgers sont cuits à point

Cheeseburger au foie gras

Fromage Cheddar fumé gratiné, sauce au foie gras, oignons croustillants, jambon ibérique
16.50€

Burger au secret ibérique

Laitue, tomate, fromage Cheddar gratiné, oignons croustillants, sauce miel et moutarde à l’ancienne
16.00€

Burger de queue de bœuf

Fromage Cheddar gratiné, sauce à la queue de bœuf au vin rouge, tomate et oignon croustillant
18.50€

Cheeseburger au guacamole

Fromage Cheddar fumé gratiné, guacamole maison, oignon rouge mariné, bacon croustillant, mayonnaise au piment doux
13.50€

Cheeseburger aux côtes

Fromage Cheddar fumé gratiné, côte de porc désossée, sauce teriyaki style Planet, oignon rouge mariné
14.00€

Burger au gorgonzola et aux noix

Sauce au gorgonzola et aux noix, compote de pommes, bacon croustillant
14.00€

Cheeseburger truffé

avec du fromage cheddar fumé, de la mayonnaise truffée, des oignons rouges marinés, de la laitue, de la tomate, du bacon croustillant et une sauce aux œufs truffée.
16.00€

Les Desserts

Crémeux d’Idiazabal

Avec coulis de fruits rouges et crumble
7.00€

Gâteau au chocolat

imbibé de crème vanillée, glace au caramel salé et glace à la crème maison
6.50€

Torrija

imbibé de crème anglaise avec glace au lait de nougat
6.50€

Glaces artisanales

chocolat, riz au lait, mojito, mandarine ou nougat
4.50€

Pomme au four avec glace vanille croustillante

6.50€

Crème de tiramisu à la pistache 

7.00€

Vin blanc

Glárima Roble D.O. Somontano (vin de la maison)
15.00€

Sommos Varietales D.O. Somontano
17.00€

Sommos Gewurztraminer D.O. Somontano
18.00€

Martin Codax Albariño D.O. Rias Baixas
19.00€

Envidia Cochina D.O Rías Baixas

24.00€

Marqués de Cáceres D.O Rueda

12.00€

Vin rosé

Glárima D.O. Somontano
(vin de la maison)
12.00€

Laus D.O. Somontano
11.00€

Lambrusco
11.00€

Vin rouge

Glárima Roble D.O. Somontano (vin de la maison)
15.00€

Sommos Varietales Roble D.O. Somontano
17.00€

Muga D.O. Rioja
28.00€

Protos Roble D.O. Ribera del Duero
16.00€

Laus crianza D.O. Somontano
16.50€

Peña la Rosa (sélectionné) D.O. Rioja
17.00€

Excellens – Marqués de Cáceres D.O. Rioja

Cuvée Especial – Colección privada
16.00€

Cavas et Champagne

Castillo Peralada Brut Reserva D.O. Cava
15.00€

Moet Chandon Champagne
54.00€

PLANET 81

sur demande

à emporter

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