Menú Nochevieja
Aperitivo de bienvenida:
Welcome appetizer
Apéritif de bienvenue
Timbal de aguacate, tomate rosa, algas y trucha asalmonada del Cinca con vinagreta de frutos rojos y sésamo
Avocado, pink tomato, seaweed and Cinca salmon trout timbale with red fruit and sesame vinaigrette
Timbale d’avocat, tomate rose, algues et truite saumonée du Cinca avec une vinaigrette de fruits rouges et sésame
Consomé de perdiz con ravioli de trufa
Partridge consommé with truffle ravioli
Consommé de perdrix avec ravioli à la truffe
Rodaballo en salsa de azafrán, carabinero, langostinos y vieira gratinada
Turbot in saffron sauce with cardinal prawn, king prawn and scallop au gratin
Turbot en sauce au safran avec gambon écarlate, crevette et pétoncle gratiné
Sorbete de limón al cava
Lemon sorbet with cava
Sorbet au citron au cava
Paletilla de ternasco asada al horno de leña con patatas a lo pobre, escarola y granada
Oven-roasted lamb shoulder with rustic potatoes, curly endive and pomegranate
Épaule d’agneau rôtie au four à bois avec pommes de terre à la paysanne, escarole et grenade
Postre especial de Nochevieja de El Fogaril con sopa de piña, cristal de menta y helado de yogurt
Dessert with pineapple soup, mint crystal, and yogurt ice cream
Dessert avec une soupe d’ananas, un cristal de menthe et une glace au yaourt
Vinos / Cava
Blanco: Laus Chardonnay
Tinto: Laus Crianza
Cava: Anna de Codorniu Brut Nature
Cafés y licores
Dulces, polvorones y turrones
Uvas de la Suerte
Cotillón, música y baile
* Los menús podrán sufrir pequeñas variaciones
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