Aperitivo de Bienvenida
Welcome appetizer
Apéritif de bienvenue
Consomé de perdiz con ravioli casero de trufa
Partridge consommé with homemade truffle ravioli
Consommé de perdrix avec ravioli maison à la truffe
Lomo de merluza al cava con almejas y langostinos del Delta
Hake loin in cava sauce with clams and Delta prawns
Filet de merlu en sauce au cava avec palourdes et crevettes du Delta
Sorbete de limón al cava
Lemon sorbet with cava
Sorbet au citron et cava
Paletilla de ternasco rellena de frutos, con patatas panaderas y escarola a la vinagreta de granada
Stuffed Aragón lamb shoulder with baked potatoes onions and curly endive with pomegranate vinaigrette
Épaule d’agneau d’Aragon farcie accompagnée de pommes de terre boulangère et d’escarole à la vinaigrette de grenade
Postre de Nochebuena – Chimenea El Fogaril con sopa de piña, cristal de menta y helado de yogurt
Dessert with pineapple soup, mint crystal and yogurt ice cream
Dessert avec une soupe à l’ananas, un cristal à la menthe et de la glace au yaourt
