Arroz meloso a la marinera con alioli.
Creamy seafood rice with aioli.
Riz crémeux aux fruits de mer et aïoli.
Riz crémeux aux fruits de mer et aïoli.
Olla benasquesa con su pelota.
Benasque stew with meatball.
Pot-au-feu à la benasquesa avec sa boulette de viande.
Pot-au-feu à la benasquesa avec sa boulette de viande.
Raviolis de setas con salsa de boletus y lascas de parmesano.
Mushroom ravioli porcini sauce and Parmesan shavings.
Raviolis aux champignons, sauce aux cèpes et copeaux de parmesan.
Raviolis aux champignons, sauce aux cèpes et copeaux de parmesan.
Ensalada de tomate rosa, ventresca de atún y sardinillas con aceite de albahaca.
Pink tomato salad with tuna belly and sardines in basil oil.
Salade de tomates roses, thon et sardines à l’huile de basilic.
Salade de tomates roses, thon et sardines à l’huile de basilic.
Verdura de temporada: Judietas verdes con patata al vapor.
Seasonal vegetables: Green beans with steamed potatoes.
Légumes de saison: Haricots verts et pommes de terre vapeur.
Légumes de saison: Haricots verts et pommes de terre vapeur.
Sopa de cebolla gratinada.
Baked onion soup.
Soupe à l’oignon gratinée.
Soupe à l’oignon gratinée.
Segundos / Main cours
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Secreto de cerdo ibérico a la brasa con salsas barbacoa y romesku.
Grilled Iberian pork secreto with barbecue and romesco sauces.
Secret de porc ibérique grillé sauces barbecue et romesco.
Secret de porc ibérique grillé sauces barbecue et romesco.
Civet de ciervo al modo tradicional benasqués con puré de membrillo y castañas.
Venison stew in the traditional Benasque style with quince purée and chestnut.
Ragoût de chevreuil à la Benasque traditionnelle servi avec purée de coings et châtaignes.
Ragoût de chevreuil à la Benasque traditionnelle servi avec purée de coings et châtaignes.
Lomo de merluza relleno de chipirones en salsa americana con langostinos.
Hake loin stuffed with baby squid in an American sauce with king prawns.
Longe de merlu farcie de calamars et sauce américaine aux crevettes.
Longe de merlu farcie de calamars et sauce américaine aux crevettes.
Pularda asada envuelta en bacón ahumado y rellena de queso El Benasqués con salsa de frambuesa.
Roasted chicken wrapped in smoked bacon stuffed with El Benasqués cheese and raspberry sauce.
Poularde rôti enveloppé au bacon fumée et farcie de fromage El Benasqués avec une sauce à la framboise.
Poularde rôti enveloppé au bacon fumée et farcie de fromage El Benasqués avec une sauce à la framboise.
Callos de ternera al estilo de la casa con morro y pata.
Homemade veal tripe with snout and leg.
Tripes de veau maison avec museau et patte.
Tripes de veau maison avec museau et patte.
Postres caseros elaborados por nuestros reposteros; Pan Benasqués; Vino D.O. del Somontano
Homemade desserts; Bread from Benasque (Perucho); D.O. Somontano wine
Desserts maison; Pain de Benasque (Perucho); Vin D.O. Somontano
Homemade desserts; Bread from Benasque (Perucho); D.O. Somontano wine
Desserts maison; Pain de Benasque (Perucho); Vin D.O. Somontano
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