Primeros/ Starters
Garbanzos pedrosillanos guisaditos con morcillo de ternera.
Chickpeas stewed with veal.
Mijoté de pois chiches et veau.
Mijoté de pois chiches et veau.
Arroz caldoso con merluza, mejillones, almejas y verduritas de temporada.
Creamy rice with hake, mussels, clams and seasonal vegetables.
Riz moelleux au merlu, moules, palourdes et légumes de saison.
Riz moelleux au merlu, moules, palourdes et légumes de saison.
Raviolis rellenos de setas con salsa de boletus.
Stuffed ravioli with mushrooms in porcini sauce.
Raviolis farcis aux champignons avec une sauce aux cèpes.
Raviolis farcis aux champignons avec une sauce aux cèpes.
Verdura de temporada: acelgas y patatas al vapor con lomito de arenque.
Seasonal vegetables: Swiss chard and steamed potatoes with herring filet.
Légumes de saison: blettes et pommes de terre vapeur avec filet de hareng.
Légumes de saison: blettes et pommes de terre vapeur avec filet de hareng.
Cogollos de Tudela con anchoas y atún.
Lettuce hearts with anchovies and tuna.
Coeurs de laitue aux anchois et au thon.
Coeurs de laitue aux anchois et au thon.
Sopa de cebolla gratinada.
Baked onion soup.
Soupe à l’oignon gratinée.
Soupe à l’oignon gratinée.
Segundos / Main cours
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Secreto de cerdo ibérico a la brasa con salsa romesku.
Grilled Iberian pork with Romesku sauce.
Porc ibérique grillé à la sauce Romesku.
Porc ibérique grillé à la sauce Romesku.
Caldereta de cordero del valle con alcachofas.
Valley lamb stew with artichokes.
Ragoût d’agneau de la vallée aux artichauts.
Ragoût d’agneau de la vallée aux artichauts.
Lenguado al ajo tostado con almejas.
Sole with fried garlic and clams.
Sole à l’ail frit et aux palourdes.
Sole à l’ail frit et aux palourdes.
Muslo de pollo asado relleno de morcilla con salsa teriyaki y puré de coliflor.
Roasted chicken thigh stuffed with black pudding in teriyaki sauce and cauliflower puree.
Cuisse de poulet rôtie et farcie de boudin noir avec une sauce teriyaki et purée de chou-fleur.
Cuisse de poulet rôtie et farcie de boudin noir avec une sauce teriyaki et purée de chou-fleur.
Albóndigas en salsa de tomate.
Meatballs in tomato sauce.
Boulettes de viande à la sauce tomate.
Boulettes de viande à la sauce tomate.
Postres caseros elaborados por nuestros reposteros; Pan Benasqués; Vino D.O. del Somontano
Homemade desserts; Bread from Benasque (Perucho); D.O. Somontano wine
Desserts maison; Pain de Benasque (Perucho); Vin D.O. Somontano
Homemade desserts; Bread from Benasque (Perucho); D.O. Somontano wine
Desserts maison; Pain de Benasque (Perucho); Vin D.O. Somontano
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