Primeros/ Starter

Arroz meloso a la marinera con alioli.

Marinara-style creamy rice with aioli.
Riz crèmeux façon marinara avec aïoli.

Judías estofadas con codorniz en ligero escabeche.

Stewed white beans with pickled quail.
Mijoté de haricots blancs aux cailles en escabèche

Canelones de la casa gratinados.

Homemade cannelloni au gratin.
Cannellonis maison gratinés.

Menestra de verdura de temporada salteada con jamón.

Assorted seasonal vegetables sautéed with cured ham.
Macédonie de légumes de saison sautés au jambon.

Crema de ortigas del pirineo con huevas de trucha, crujientitos de cebolla y picatostes.

Pyrenean nettle cream with trout roe, crispy onion and croutons.
Crème d’orties des Pyrénées aux œufs de truite, oignons croustillants et croûtons.

Ensalada de pimientos de piquillo y boletus con lascas de parmesano y aceite de trufa.

Bell pepper and porcini salad with parmesan flakes and truffle oil.
Salade de poivrons rouges et cèpes aux flocons de parmesan et huile de truffe.

Segundos / Main cours

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Secreto de cerdo ibérico a la brasa con salsa barbacoa.

Grilled Iberian secret of pork with barbecue sauce.
Secret de porc ibérique grillé avec une sauce barbecue.

Medallones de pollo Villerroy con salsa de queso El Benasqués.

Villerroy chicken medallions with El Benasqués cheese sauce.
Poitrines de poulet de Villerroy avec une sauce au fromage El Benasqués.

Ventresca de atún a la plancha con vinagreta de fresas, tomate, albahaca y wok de verduras.

Grilled tuna belly with strawberry, tomato, basil vinaigrette and wok vegetables.
Ventrèche de thon grillée avec une vinaigrette au fraise, tomate, basilic et wok de légumes.

Tataki de ternera con salsa de foie y patatas panaderas.

Beef tataki with foie sauce and baked potatoes&onions.
Tataki de bœuf avec une sauce au foie et pommes de terre boulangère.

Carrilladas de cerdo guisadas al vino del Somontano con puré de alcachofa.

Pork cheeks stewed in Somontano wine with artichoke puree.
Joues de porc mijotées au vin du Somontano et purée d’artichauts.





Postres caseros elaborados por nuestros reposteros; Pan Benasqués; Vino D.O. del Somontano
Homemade desserts; Bread from Benasque (Perucho); D.O. Somontano wine
Desserts maison; Pain de Benasque (Perucho); Vin D.O. Somontano
31,50 €

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