Primeros/ Starters

Judías pilaricas guisadas al modo tradicional acompañadas de morcilla, costilla y guindilla de Ibarra.

Beans stewed in the traditional way accompanied by blood sausage, rib and Ibarra chilli.

Macarrones gratinados con boletus a la crema.

Macaroni au gratin with boletus with cream.

Arroz meloso de morcilla de cebolla y calabacín con huevos de corral y piquillos.

Creamy rice with onion and zucchini black pudding with free-range eggs and peppers.

Trinchado de verduritas de temporada con panceta crujiente y anchoas.

Chopped seasonal vegetables with crispy bacon and anchovies.

Ensalada de escarola, queso brie y beicon.

Escarole, brie cheese and bacon salad.

Gazpacho de remolacha con bolitas de queso fresco y endivia.

Cold beet soup with fresh cheese balls and endive.

Segundos / Main cours

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Conejo a la brasa con ajoaceite.

Grilled rabbit with garlic oil.

Fritura de boquerones con pimientos de padrón y patatas paja.

Frying anchovies with red peppers and straw potatoes.

Pechugas de pollo de corral maceradas a la soja.

Free-range chicken breasts macerated with soy.

Hígado de cerdo al ajillo con fondo de cebolla.

Garlic pork liver with onion background.

Costillar de ternera asado y braseado con puré de patata y salsa chili.

Roasted and braised beef ribs with mashed potatoes and chili sauce.

Postres caseros elaborados por nuestros reposteros; Pan Benasqués; Vino D.O. del Somontano
Homemade desserts; Bread from Benasque (Perucho); D.O. Somontano wine
Desserts maison; Pain de Benasque (Perucho); Vin D.O. Somontano
29,70 €

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