Primeros/ Starters

Olla benasquesa con su pelota.

Benasque stew with meatballs.

Arroz caldoso de acelgas, almejas y merluza.

Creamy rice with swiss chard, clams and hake.

Rollitos de espárragos y jamón york gratinados al queso del valle.

Ham and asparagus rolls with cheese from the valley au gratin.

Ensalada ilustrada con longaniza de Graus braseada.

Mixed salad with grilled Graus sausage.

Raviolis de pasta fresca con salsa de boletus y lascas de queso parmesano.

Fresh pasta ravioli with boletus sauce and parmesan cheese flakes.

Crema de calabacín con láminas de trucha marinada del Cinca.

Zucchini cream with slices of marinated trout from Cinca river..

Segundos / Main cours

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Entrecot de buey a la brasa con guarnición.

Grilled beef entrecôte with garnish.

Pechugas de pollo villarroy con patatas chips y escarola.

Villaroy style chicken breasts with potato chips and endive.

Lomo de corvina a la sidra con almejas.

loin of meagre with cider and clams.

Civet de jabalí al modo tradicional benasqués con puré de membrillo.

Wild boar in the traditional Benasqués way with quince puree.

Callos de ternera al estilo de la casa con morro y pata.

El Fogaril style veal tripe with nose and leg.

Postres caseros elaborados por nuestros reposteros; Pan Benasqués; Vino D.O. del Somontano
Homemade desserts; Bread from Benasque (Perucho); D.O. Somontano wine
Desserts maison; Pain de Benasque (Perucho); Vin D.O. Somontano
29,70 €

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