Primeros/ Starter

Judiones de La Granja estofados con almejas, centollo y calamar.

White beans stewed with clams, spider crab and squid.
Haricots blancs mijotés avec palourdes, araignée de mer et calamars.

Macarrones gratinados con costillar de ternasco adobada.

Macaroni au gratin with marinated lamb ribs.
Gratin de macaronis aux côtes d’agneau marinées.

Verdura de temporada: judietas verdes con patata al vapor.

Seasonal vegetables: green beans with steamed potatoes.
Légumes de saison : haricots verts et pommes de terre vapeur.

Arroz meloso de bacalao gratinado con muselina de ajo.

Creamy cod rice gratin with garlic mousseline.
Gratin de riz crémeux à la morue et mousseline d’ail.

Ensalada Ilustrada.

Mixed salad.
Salade Mixte.

Gazpacho de remolacha con perlas de queso fresco y endivias.

Cold beet soup with fresh cheese pearls and endives.
Gaspacho de betterave aux perles de fromage frais et endives.

Segundos / Main cours

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Bistec de ternera a la pimienta verde.

Beef steak with green pepper.
Steak de boeuf au poivre vert.

Conejo guisado a la aragonesa en salsa de almendras.

Rabbit stewed Aragonese style in almond sauce.
Ragoût de lapin à la aragonaise avec sauce aux amandes.

Popietas de lenguado con langostinos salsa de naranja y puré de zanahoria y jengibre.

Sole popietas with prawns, orange sauce, carrot and ginger puree.
Popietas de sole aux crevettes, sauce à l’orange et purée de carottes et gingembre.

Guisado de manitas de cerdo con caracoles.

Stewed pig’s trotters with snails.
Pieds de porc mijotés aux escargots.

Salchichas de Graus a la brasa con tomate y patatas.

Grilled Graus sausages with tomato and potatoes.
Saucisses Graus grillées à la tomate et aux pommes de terre.

Postres caseros elaborados por nuestros reposteros; Pan Benasqués; Vino D.O. del Somontano
Homemade desserts; Bread from Benasque (Perucho); D.O. Somontano wine
Desserts maison; Pain de Benasque (Perucho); Vin D.O. Somontano
31,50 €

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