Arroz meloso a la marinera con alioli.
Seafood-style creamy rice with aioli.
Riz crémeux aux fruits de mer avec aïoli.
Riz crémeux aux fruits de mer avec aïoli.
Sopa de cocido con su pelota y garbanzos.
Beef and vegetable broth with pasta, meatball and chickpeas.
Soupe aux vermicelles avec sa boulette de viande et ses pois chiches.
Soupe aux vermicelles avec sa boulette de viande et ses pois chiches.
Canelones de la casa gratinados.
Homemade cannelloni au gratin.
Cannellonis maison gratinés.
Cannellonis maison gratinés.
Judías de careta de Barbastro guisadas al modo tradicional con boletus acompañadas de chistorra braseada.
Traditionally stewed white beans with porcini mushrooms, served with grilled chistorra sausage.
Haricots blancs mijotés à l’ancienne aux cèpes, accompagnés de chistorra grillée.
Haricots blancs mijotés à l’ancienne aux cèpes, accompagnés de chistorra grillée.
Ensalada de tomate rosa con atún, sardinillas y helado de tomate
Pink tomato salad with tuna, small sardines and tomato ice cream.
Salade de tomates roses au thon, petites sardines et glace à la tomate.
Salade de tomates roses au thon, petites sardines et glace à la tomate.
Verdura de temporada: Borrajas y patata al vapor con lomitos de sardinas marinadas.
Seasonal vegetables: Steamed borage and potatoes with marinated sardine fillets.
Légumes de saison: Bourraches et pommes de terre vapeur avec filets de sardines marinées.
Légumes de saison: Bourraches et pommes de terre vapeur avec filets de sardines marinées.
Segundos / Main cours
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Carrilladas de cerdo guisadas al vino tinto del Somontano con ajo-aceite y patatas panadera.
Braised pork cheeks in Somontano red wine, served with garlic mayonnaise and baked pototoes and onions.
Joues de porc mijotées au vin rouge du Somontano avec une mayonnaise à l’ail et pommes de terre boulangères.
Joues de porc mijotées au vin rouge du Somontano avec une mayonnaise à l’ail et pommes de terre boulangères.
Entrecot de buey a la brasa con guarnición.
Grilled beef ribeye steak with side garnish.
Entrecôte de bœuf grillée avec sa garniture.
Entrecôte de bœuf grillée avec sa garniture.
Ventresca de atún a la plancha con ensalada pipirrana.
Grilled tuna belly with pipirrana salad.
Ventrèche de thon à la plancha avec une salade pipirrana.
Ventrèche de thon à la plancha avec une salade pipirrana.
Pechugas de pollo Villerroy.
Chicken breasts Villeroy.
Poitrines de poulet à la Villeroy.
Poitrines de poulet à la Villeroy.
Solomillo de cerdo ibérico con salsa Pedro Ximénez, patatas asadas rotas y espárragos trigueros.
Iberian pork tenderloin with Pedro Ximénez sauce, crushed roasted potatoes and wild asparagus.
Filet mignon de porc ibérique sauce Pedro Ximénez, pommes de terre rôties écrasées et asperges sauvages.
Filet mignon de porc ibérique sauce Pedro Ximénez, pommes de terre rôties écrasées et asperges sauvages.
Postres caseros elaborados por nuestros reposteros; Pan Benasqués; Vino D.O. del Somontano
Homemade desserts; Bread from Benasque (Perucho); D.O. Somontano wine
Desserts maison; Pain de Benasque (Perucho); Vin D.O. Somontano
Homemade desserts; Bread from Benasque (Perucho); D.O. Somontano wine
Desserts maison; Pain de Benasque (Perucho); Vin D.O. Somontano
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