Primeros/ Starters
Judías pilaricas guisadas al modo tradicional acompañadas de morcilla, costilla y guindilla de Ibarra.
Beans stewed in the traditional way accompanied by blood sausage, rib and Ibarra chilli.
Macarrones gratinados con boletus a la crema.
Macaroni au gratin with boletus with cream.
Arroz meloso de morcilla de cebolla y calabacín con huevos de corral y piquillos.
Creamy rice with onion and zucchini black pudding with free-range eggs and peppers.
Trinchado de verduritas de temporada con panceta crujiente y anchoas.
Chopped seasonal vegetables with crispy bacon and anchovies.
Ensalada de escarola, queso brie y beicon.
Escarole, brie cheese and bacon salad.
Gazpacho de remolacha con bolitas de queso fresco y endivia.
Cold beet soup with fresh cheese balls and endive.
Segundos / Main cours
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Conejo a la brasa con ajoaceite.
Grilled rabbit with garlic oil.
Fritura de boquerones con pimientos de padrón y patatas paja.
Frying anchovies with red peppers and straw potatoes.
Pechugas de pollo de corral maceradas a la soja.
Free-range chicken breasts macerated with soy.
Hígado de cerdo al ajillo con fondo de cebolla.
Garlic pork liver with onion background.
Costillar de ternera asado y braseado con puré de patata y salsa chili.
Roasted and braised beef ribs with mashed potatoes and chili sauce.
Postres caseros elaborados por nuestros reposteros; Pan Benasqués; Vino D.O. del Somontano
Homemade desserts; Bread from Benasque (Perucho); D.O. Somontano wine
Desserts maison; Pain de Benasque (Perucho); Vin D.O. Somontano
Homemade desserts; Bread from Benasque (Perucho); D.O. Somontano wine
Desserts maison; Pain de Benasque (Perucho); Vin D.O. Somontano
29,70 €
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