Primeros

Judiones finos cultivados en Benasque guisaditos con chipirones, almejas y langostinos

Cogollos de Tudela con anchoas y atún

Espaguetis de pasta de sémola de trigo duro en salsa de boletus con virutas de queso parmesano

Guisantes y judietas verdes salteadas con jamón y virutas de cecina casera

Arroz meloso de cazadores con 100×100 corzo de nuestros montes y moixardinas

Gazpacho natural

Segundos

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Conejo a la brasa con ajoaceite

Lomo de salmón noruego a la sal gorda con salsa tártara

Callos caseros de ternera al estilo del Fogaril con morro y pata

Tournedó de cordero del valle con patatas a lo pobre

Muslo de pollo asado tipo ast con patata rejilla y tarterita de salsa chimichurry

Postres caseros elaborados por nuestros reposteros; Pan Benasqués; Vino D.O. del Somontano
27,50€

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