Primeros
Judiones finos cultivados en Benasque guisaditos con chipirones, almejas y langostinos
Cogollos de Tudela con anchoas y atún
Espaguetis de pasta de sémola de trigo duro en salsa de boletus con virutas de queso parmesano
Guisantes y judietas verdes salteadas con jamón y virutas de cecina casera
Arroz meloso de cazadores con 100×100 corzo de nuestros montes y moixardinas
Gazpacho natural
Segundos
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Conejo a la brasa con ajoaceite
Lomo de salmón noruego a la sal gorda con salsa tártara
Callos caseros de ternera al estilo del Fogaril con morro y pata
Tournedó de cordero del valle con patatas a lo pobre
Muslo de pollo asado tipo ast con patata rejilla y tarterita de salsa chimichurry
Postres caseros elaborados por nuestros reposteros; Pan Benasqués; Vino D.O. del Somontano
27,50€
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