Portions

Saucisse (unité)

Chorizo (unité)

Anchois du Cantabrique en saumure (unité)

Anchois mariné (unité)

Croquettes maison (unité)

Pommes de terre bravas

Omelette de pommes de terre

Ramequin d’oreille de porc avec tomate

Calmar national frais légèrement pané

Jambon de Teruel

Jambon de Jabugo

Fromages variés

Sahún, Radiquero, Idiazábal

Champignons variés

Soupe à l’ail

Soupe à l’oignon gratinée

Soupe de pot-au-feu

Consommé

Pain


Plats froids

Salade mixte

Salade de tomate rose au thon

Légumes grillés

Cœurs de laitue aux anchois et au thon

Gazpacho

(en saison)

Salmorejo avec des copeaux de jambon

(en saison)

Tartines à l’ail avec…

a.

Anchois du Cantabrique au sel

Filet saucissonné

Longaniza secallona

Pâté maison aux champignons

Chorizo de cerf

Fromage de la vallée

Boudin noir de La Puebla

Poitrine de porc

Jambon de Teruel

Viande séchée de vache


Œufs de poule fermière écrasés avec…

.

Boudin noir de La Puebla

Saucisse de Graus

Copaux de foie gras

Gulas à l’ail

Truffe de Graus


Plats combinés

.

Saucisse grillée

Chorizo grillé

Poitrine de porc

Calamars à la romaine

Agneau

Filet de veau

Hamburger

Jambon

Longe grillée


Viandes de la Vallée grillées

a.

Côte de bœuf grillée

(pour 2 personnes)

Lapin grillé avec alioli

Côte de Benasque

Entrecôt de bœuf selon vos préférences

Saucisse du Val

Grillade

longe, mouton, chorizo, longaniza

Côtes d’agneau grillées


Sandwichs

a.

Au thon et poivrons rouges

Fromage de la Vallée

Jambon Serrano

Hamburger complet

laitue, tomate, oignon, fromage et œuf

Chorizo

Bacon et fromage

Jambon de York

Jambon ibérique

Calamars

Fuet (saucisson sec)

Omelette française ou aux pommes de terre

Filet de porc, fromage, poivron

Longaniza de Graus grillée

Jambon et fromage

Sandwich mixte

(jambon et fromage)

Desserts

Tarte au fromage

Tarte au chocolat

Tarte au citron

Flan

Crème anglaise

Crêpe au chocolat

Tiramisu

Salade de fruits

Caillé au miel et aux noix


Petit-déjeuners

Tartines avec…

beurre, confiture maison, huile d’Aragon, tomate et huile, miel maison

Sandwichs

Tresse d’Huesca (une sorte de pain tressé)

Œufs au plat

Pâtisseries maison

Jus d’orange naturel

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